מתכון לחלב שקדים טבעי שאפשר להכין בבית בשתי דקות

נשמע מסובך להכין לבד חלב צמחי בבית ועוד חלב שקדים – אבל את החלב הזה פשוט פשוט להכין – הוא מורכב סה״כ מחמאת שקדים קנויה ומים.

את המתכון הזה גיליתי בטעות בתחילת הקורונה בבית. אחרי תקופה שעברתי לחלב צמחי, מטעמי בריאות, ניסיתי את כל הסוגים ולא התחברתי. כל האלטרנטיב: סויה ללא סוכר, סויה מתיקות מעודנת, שקדים, שקדים קוקוס, שקדים אורז, סויה אלפרו בריסטה…. לכולם היה טעם לוואי או מתיקות מוגזמת בתוספת טעם לוואי. גם כשקניתי משקאות עם מספר רכיבים מצומצם (יעני כמה שיותר טבעי למשל רק סויה מים ומלח) זה היה פשוט לא טעים. ואז גיליתי את הפלא הזה.

בקיצור, רציתי להכין חלב טבעי אבל לא היו לי מספיק שקדים ולא השריתי אותם, וגם לא היה לי בד סינון…. אז חשבתי על החמאת שקדים שיש לי בבית….. ומה יקרה אקציף אותה עם מים במקציף חלב?… לא חשבתי שהתוצאה תהיה כזו טובה ותשמש אותי שנים קדימה.
אז בבית אף פעם אין לי חלב (רק במקרים נדירים שאני צריכה את זה למתכון מסוים או שהמשפחה מגיעה אלינו) אז מדי פעם כשבא לי קפה אני מקציפה לי חלב שקדים טרי.

אז מה צריך שיהיה בבית?

• מקציף חלב
  אני משתמשת במקציף חלב של נספרסו אבל מניחה שגם מקציף חלב ידני יעשה את העבודה. בכל אופן במקציף נספרסו אפשר לבחור חם או קר. אז תלוי בסוג הקפה שרוצים (חם/קר)
• חמאת שקדים 100% שקד טבעי (ניתן להשיג היום בכל סופר ״רגיל״ וכמובן בחנויות טבע)
• ממתיק טבעי אם רוצים – מייפל/סילאן/דבש
  אני לא מוסיפה ממתיק לחלב שלי כי אני לא אוהבת את הקפה שלי מתוק בכלל, אבל חשוב לדעת שזה טעם שונה ואחר (אולי אפילו קצת גולמי מדי) ולכן אם לא אוהבים את הגרסה הזו- ממליצה להוסיף ממתיק.

זמן הכנה: 2 דקות במקסימום

מבחינת כמויות:
הכלל הוא כזה – ככל שנשים יותר חמאת שקדים כך מרקם ה״חלב״ יהיה יותר קרמי. אם החלב יהיה מימי מדי הוא כנראה לא יהיה טעים. ממליצה להתחיל מכמה שיותר קרמי ומקסימום לפעמים הבאות לנסות עם פחות.

מתכון להכנת חלב שקדים טבעי בבית:

• רבע כוס מים פושרים/טמפרטורת חדר
• כף חמאת שקדים
• ממתיק לפי הטעם

וקדימה להקציף…..
עוד דקה יהיה לכם חלב שקדים טבעי הום מייד באפס מאמץ. בלי חומרים משמרים, בלי שמן קנולה (₪^%$^) ובלי טעם לוואי.

בנוסף הרבה יותר משתלם להכין חלב שקדים טבעי בבית – מכינים לפי הצורך – כל משקאות חלב הקנויים לרוב עם תוקף קצר או שחייב לצרוך אותם תוך 5 ימים מרגע הפתיחה… אני זוכרת את הימים שהייתי זורקת חלב שלם לפח כי לא הספקתי להשתמש בו. אז הנה פתרון קל, זמין, טרי ובריא לצרוך ״חלב״ שהוא מאה אחוז טבעי.

תהנו!!!